کمبود و زیادی های ویتامین
ویتامین ها در بیماری های انسان چندین نقش را به عهده دارند .کمبود ویتامین های منفرد امروزه حتی در کشور های در حال توسعه به ندرت آندمیک است . و به احتمال بیش تر به عنوان قسمتی از حالات سوء تغذیه عمومی ،در نتیجه مدهای غذایی به عنوان عارضه بیماری های منتشر از قبیل سوء تغذیه ،عرضه درمان های پیچیده از قبیل همودیالیز یا تغذیه کامل تزریقی یا نتیجه یک خطای متابولیسم ایجاد می شود . در واقع اختلالات افزایش ویتامین امروزه ممکن است شایع تر از کمبود ویتامین ها باشد. (ادامه…)
هرم غذایی ،پنهان شده در ترتیب واژه های الهی قرآن
همانطور که در هرم غذایی زیر میبینید از بعضی از انواع خوراکیها باید به نسبت بقیه بیشتر مصرف کرد و از برخی دیگر کمتر ! هر کدام از خانههای این هرم غذایی معرف یک نوع از خوراکیهاست! به عنوان مثال، در قسمت بالا که کمترین حجم این هرم غذایی رو به خودش اختصاص داده شامل مواد غذاییای نظیر روغن -که بهترین نوع آن زیتون می باشد- و قند های ساده می باشد ، که باید (ادامه…)
تاثیر ریبوفلاوین در پیشگیری از سردردهای شدید بیشتر از آسپرین است
منابع غذایی حاوی ویتامین ب-2
ويتامين «ب-2» سيستم ايمني بدن براي مقابله با بيماريها تقويت ميكند. به گزارش ايسنا، ريبوفلاوين كه به نام ويتامين «ب-2» نيز شناخته مي شود، باعث آزادسازي انرژي از كربوهيدراتها، پروتئين و چربي مي شود. ريبوفلاوين براي تكثير، رشد و ترميم پوست، مو، ناخن و مفاصل ضروري است. مطالعات نشان مي دهد مكملهايي كه حاوي ريبوفلاوين هستند بيشتر از آسپيرين در پيشگيري از سردردهاي شديد مؤثرند. ريبوفلاوين براي فعاليت آنزيمهايي كه باعث تقويت (ادامه…)
حبوبات منابع غنی از ویتامین ب-1(تیامین) هستند
ویتامین “ب-1″ تیامین نیز خوانده میشود. شما برای شكستن كربوهیدرات های بدنتان نیاز روزانه به این ویتامین دارید. انرژی آزاد شده از این سوخت و ساز صرف فعالیتهای تنفسی و حركتی بدن میشود. ناكافی بودن ویتامین “ب-1″ در رژیم غذایی منجر به بیماری «بربری» میشود. در این بیماری سیستم عصبی و قلب گرفتار هستند. الكلی ها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این بیماری هستند زیرا مصرف زیاد الكل ذخائر ویتامین “ب-1″ بدن را كاهش می دهد.
موارد استفاده مهم ویتامین “ب-1″ در بهبود علایم بیماری “بربری” است. این علایم شامل درد، ورم، قرمزی دست ها و پاها و احساس سوزن سوزن شدن و مورمور شدن در دستها و پاهاست. گیجی و از دست دادن حافظه نیز (ادامه…)
ويتامين “ث” در سبزي ها و ميوه هاي رنگي بسيار زياد است
يک کارشناس تغذيه گفت: سيب زميني خام سرشار از ويتامين “ث” است و در صورتي که پخته شود، مقدار قابل توجهي ويتامين “ث” آن از بين مي رود. مرتضي صفوي در گفت وگو با فارس افزود: ويتامين “ث” و ويتامين هاي گروه “ب” به صورت محلول در آب هستند. ويتامين “ث” همچنين يک آنتي اکسيدان است که براي سلامت بدن بسيار اهميت دارد. صفوي گفت: ويتامين “آ” و “د” نيز از جمله آنتي اکسيدان هايي هستند که به صورت محلول در چربي جذب بدن مي شوند. آنتي اکسيدان ها مي توانند از بيماري هاي قلبي، عروقي، سرطان ها، بيماري ها متابوليک و آنفلوآنزا جلوگيري کنند. صفوي افزود: ويتامين “ث” در بدن ساخته نمي شود و حتما بايد از طريق مواد غذايي (ادامه…)
